O João Arthur está criando cada vez mais adeptos à boa cerveja. Na última quinta-feira, ele e o Rodrigo (seu irmão) e a Carol trouxeram seus tios e o primo pra conhecer o Biergarten.

Ótimo trabalho John: convertendo cada vez mais pessoas à degustação de boas cervejas! ;)
Obrigada!

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A Kika e o Nils se casaram no começo de maio (na verdade, eles já eram casados na Alemanha) e a gente conseguiu fazer um negócio bom com os amigos alemães que vieram ao casamento: eles trouxeram cervejas kölsh pra gente! Depois de fazer um tour com os gringos, o casal voltou pra Ribeirão e vieram nos visitar. Que bom! Que bom! Que bom!



Veja só todas as cervejas kölsh que logo degustaremos: Sion Kölsh, Gaffel Kölsh, Sester Kölsh, Bürger Kölsh, Gilden Kölsh, Reissdorf Kölsh, PeterS Kölsh, Mühlen Kölsh. Desta vez, não tem Früh mas, nós já degustamos — você pode ver aqui. Tem outras cervejas desse estilo ainda pra experimentar. A gente chega lá! ;)

Nós estivemos em duas dessas cervejarias em Colônia, na Alemanha: na Früh e na Sion (as fotos desta última estão aqui).

Agora, entenda o que é esse estilo de cerveja:

Kölsch é uma cerveja de especialidade local, fabricada em Colônia, na Alemanha. É uma cerveja clara, com um brilhante tonalidade amarelo-palha e tem uma proeminente mas não extrema quantidade de lúpulo. É menos amarga do que a lager alemã — chamada de de chope ou Pils. Além disso, a Kölsch é fermentada a uma temperatura relativamente quente (13 a 21 ° C, ou 55 a 70 ° F) e, em seguida, condicionada ou estocada a frio. Este modo de fermentação liga a Kölsch com outros estilos de cerveja do Norte da Europa central, como as Altbiers do norte da Alemanha e da Holanda.
(Informações retiradas daqui.)

Agora, o cantinho da Carol também é da Kika! ;)
Muito obrigada, amigas!

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Tarcísio veio conhecer novas cervejas e trouxe a família pra passear, na folga que conseguiram entre um cuidado e outro de seus filhos gêmeos de dois meses.

Apreciador de cerveja nato, ele soube do curso do Botto e se inscreveu na hora!
Oba! Mais um cervejeiro caseiro no forno!

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O Tadeu está sempre por aqui, à procura de novos copos para sua coleção, de cervejas encorpadas e claro, de bom preço.

Amigo da gente, dessa vez ele trouxe lindos copos da Guinness para a loja: foi um negócio e tanto que fizemos com ele!


Obrigada, Tadeu! Só assim pra termos copos diretos da Irlanda por aqui!

Marcadores: Boa companhia, Cerveja e seus afins

Daniel (à direita) trouxe o Duzzek na última quarta-feira para tirar fotos do Biergarten e publicar no seu Guia da Fiusa — publicação gratuita em que ele está divulgando cultura, gastronomia, comportamento.

Portanto, no começo de junho, nossos clientes estarão numa dessas páginas.
Obrigada, Daniel! Nossa parceria vai longe!

E o Duzzek, acostumado a fotografar, aqui foi fotografado!

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É sagrado: toda quarta-feira eles vêm nos visitar. Às vezes é um, às vezes são dois ou os três ou ainda tem a possibilidade de eles trazerem um professor convidado. Isso mesmo: os professores estão sempre por aqui.

Nesta semana, Gustavo e Fernando vieram e ainda dividiram a mesa com o Zé Mário que também está sempre por aqui (sem dia fixo, é claro).

O papo interessante é garantido! Sempre! ;)

Marcadores: Boa companhia, Stammtisch

No último domingo, dia 24 de maio, Marcelo foi acompanhar a produção de cerveja dos sócios Renato e Rodrigo. Foram duas panelas produzindo a cerveja do estilo ESB - a mesma receita, diferentes quantidades de alguns maltes e de tempo de lupulagem.

Renato já fez o curso com o Botto. Rodrigo vai fazer o próximo. Eles estão se preparando! ;)

Acompanhe os meninos aqui:




Agora, é esperar o resultado!

Marcadores: Cerveja e seus afins

Quem é vivo sempre aparece, né!?
O Luciano é um dos grandes fomentadores de cerveja caseira em Ribeirão Preto.

Ele fez o curso com o Botto no Rio e agora, ajuda aqui, oferecendo seus equipamentos para o pessoal poder fazer a cerveja e pondo a mão na massa, junto com o Botto e o pessoal do curso.

O Luciano fica meio sumido mas sempre que dá, aparece por aqui. Agora, ele prometeu uma degustação da cerveja dele. Vamos ver as cenas dos próximos capítulos em breve: promessa é dívida! E tem que ter degustação! ;)

Luciano, brigadão por tudo, viu!?

Marcadores: Boa companhia

Na última quarta-feira, recebemos a ilustre visita do Ubiratan, da Beerlife. Interessante e interessado, ele adora falar sobre cerveja, é claro! Imagine se nós não adoramos o papo?

A próxima edição da Beerlife está no forno e a partir de então, você poderá adquiri-la no Biergarten.

Marcadores: Boa companhia, Cerveja e seus afins

Essas vão ser difíceis de encontrar por aqui: Grolsh Herfst Bok, Grolsh Weizen e Heineken Oud Bruin. Elas vieram direto da mala de nossa amiga Carol, que mora em Amsterdam e que antes de vir para o Brasil passou no supermercado pra fazer umas comprinhas pra gente. Sim, supermercado - cervejas comuns por lá! Na verdade, sazonais.

Ela trouxe no começo de abril e, depois de deixarmos muita gente com água na boca, com todas em exposição, decidimos degustá-las (ou a Carol ameaçou não trazer mais nada pra gente...). Então, vejam só como ficamos felizes com as novidades:




O "cantinho da Carol" ainda tem muita cerveja pra ser degustada. Em breve, beberemos mais! ;)

Marcadores: Cervejas Holandesas, Degustação

A cerveja Duvel, diz a lenda, é a cerveja escura que se transformou em ouro.

Produzida utilizando o método de alta fermentação que normalmente confere cor de cobre e o sabor forte, os maltes claros utilizados lhe dá aparência dourada, de uma cerveja mais fraca e os dois tipos de lúpulo que marcam seu sabor frutado são o Styrian Goldings e o Saaz.

Com graduação alcoólica de 8,5% vol e temperatura de serviço de 10ºC, ela é produzida pela cervejaria Duvel Moorgat, localizada na cidade de Breendonk, no município de Puurs, entre Bruxelas e Antuérpia, na Bélgica. A cerveja foi criada em 1923 – alguns anos após o governo belga proibir a venda de bebidas alcoólicas. Mesmo com essa proibição, as cervejas ainda podiam ser fabricadas, então, as fábricas decidiram elaborar a bebida ainda mais alcoólica.

No fundo do copo da Duvel, uma letra "D" encravada ajuda a formar uma coluna de borbulhas na superfície do copo. Isso deixa a cerveja ainda mais saborosa!

Gezondheid!

Marcadores: Bebendo fora, Cervejas Belgas

O pessoal do Mercadão: Adriano, da casa de sucos Sabor da Fruta e Ézio, da loja de utensílios domésticos Bella Kitchen, fazendo graça pra comprar uma cerveja...

Essa turma está por aqui todos os dias e são grandes amigos da gente!

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Marcadores: Stammtisch

Sábado tinha gente saindo pelo ladrão aqui no Biergarten! Mas coube todo mundo e todo mundo se divertiu — além de tomar boas cervejas, é claro!

Veja só as caras conhecidas, e as nem tanto, que estiveram por aqui:

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Olha só a animação na sexta-feira passada, aqui no Biergarten:


O mais legal é o conteúdo de tudo isso: gente falando de cerveja, de trabalho, de literatura, de astronomia, de política, trocando receitas. É gente fazendo amigos! ;)

Marcadores: Degustação, Stammtisch

O Gustavo Danhone está a todo vapor na produção de cerveja! Essa brassagem que está nas fotos já é da sua segunda receita, depois de ter feito o curso do Botto.

Infelizmente, ele não tirou nenhuma foto de si mesmo, fazendo a cerveja. Mas a gente resolve essa falha quando ele trouxer a cerveja pra gente degustar! ;)

Veja só o que ele diz sobre a receita de sua Chocolat Porter no fórum de discussão da AceRvinha:

"Boas!!!

Eu usei nesta brassagem:
malte pilsen
malte chocolate
melanoidina
malte carahel
lúpulo columbus
fermento ale us05

Espero que fermente em 6/7 dias, e que mature em 21 dias.

Não estou usando nemhum software, busco as receitas e idéias através de referências da internet e livros.

Abraços,

Gustavo Danhone."

Veja as fotos da produção:




Valeu, Gustavo!!!

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