O que significa Biergarten?

Além da tradução literal do alemão como o Jardim das Cervejas, Biergarten tem mais significados, relacionados ao conceito de aproveitar os momentos de uma boa cerveja. Os Biergarten da Alemanha são áreas comuns, onde há grandes mesas, usadas para Stammtischs (como as nossas happy hours, reuniões de amigos), almoços, conversas, piqueniques — tudo com cerveja! São como praças de alimentação, ao ar livre, com árvores, bares e restaurantes à sua volta.
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Nossa História

“Inspirado nos Biergartens alemães e bares belgas”

Em um mercado cervejeiro que hoje borbulha, é fácil esquecer que nem sempre foi assim. Mas em Ribeirão Preto, uma cidade que se tornaria a “capital nacional do chope”, um movimento silencioso começou em 2008. Inspirado nos Biergartens alemães e bares belgas, o Empório Biergarten abriu as portas com uma proposta simples, mas revolucionária: uma pequena loja de cervejas artesanais onde as pessoas se reuniam em torno de uma única mesa central. A ideia de degustar rótulos especiais e fazer novos amigos rapidamente conquistou os corações e paladares, que aos poucos trocavam o chope tradicional pelas cervejas que, a princípio, pareciam “quentes” demais.

Fachada na Rua São José, 1483

Com o tempo, o espaço evoluiu, acompanhando a maturidade de seus clientes. A primeira expansão em 2010 trouxe as 5 torneiras de chope, inaugurando um novo formato. Três anos depois, veio a consolidação como bar, com dez torneiras, um cardápio com mais de 350 rótulos e uma cozinha dedicada à harmonização. Crescemos e saímos do Novo Mercadão da Cidade para a rua. Lá tivemos 24 torneiras de chope e um dos palcos mais legais da cidade, por onde passaram artistas fantásticos. Mas, o verdadeiro segredo do Biergarten não estava apenas na variedade, e sim na atmosfera. “Você poderia chegar sozinho, mas não iria permanecer assim por muito tempo”, garantia Gabriela Benedini. As mesas comunitárias se tornaram o coração da casa, onde desconhecidos compartilhavam conversas e cervejas, transformando a visita em uma verdadeira experiência de amizade.

Balcão da rua São José

“Era mais do que um bar: era um lugar para se fazer amigos”

Ao longo de 13 anos de história, o Empório Biergarten se manteve como ponto de referência, com torneiras de chopes especiais e uma geladeira sempre cheia. O convite era para entrar e se sentir à vontade, pois a equipe estava sempre pronta para guiar os indecisos por esse universo de sabores e contar a história de cada cerveja. Era mais do que um bar: era um lugar para se fazer amigos, e essa, talvez, fosse a sua principal especialidade.