{"id":7658,"date":"2011-05-23T14:48:51","date_gmt":"2011-05-23T17:48:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emporiobiergarten.com.br\/site\/?p=7658"},"modified":"2011-05-23T14:48:51","modified_gmt":"2011-05-23T17:48:51","slug":"aniversario-historico-do-leleo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emporiobiergarten.com.br\/site\/2011\/tour\/aniversario-historico-do-leleo\/","title":{"rendered":"Anivers\u00e1rio hist\u00f3rico do Leleo"},"content":{"rendered":"

Pois bem, voltando ao nosso beer tour: est\u00e1vamos em Brakel<\/a> por N motivos: conhecer os pais da Sofie, estar numa cidade t\u00edpica belga (sem necessariamente ser tur\u00edstica), beber… Mas principalmente para comemorar o anivers\u00e1rio de um ano do Leleo! E foi o que fizemos, depois de fazermos um tour e quase morrermos de ver tanta cerveja no dep\u00f3sito da cidade: fomos comemorar \u2014 e com muito estilo! \u2014 o primeiro anivers\u00e1rio do Leleo:<\/p>\n

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As crian\u00e7as estavam preparad\u00edssimas para a festa: Nina, com seus primos Basil e Julica (belgas da gema!) e, claro, o Leleo!<\/figcaption><\/figure>\n
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Come\u00e7amos a bebemorar com classe: Embrasse.<\/figcaption><\/figure>\n

Adoramos o nome: um abra\u00e7o sempre \u00e9 bom, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Da cervejaria belga De Dochter van de Korenaar<\/a> (“a filha do trigo”), todas as cervejas t\u00eam nomes assim: Bravura, Nobreza, Coragem, Fineza – bem legal!<\/p>\n

Com 9% ABV, sendo de 5 anos de guarda (tomamos a garrafa de nr. 5937, de 07.10.09), a cerveja, que tamb\u00e9m foi degustada pelo Vake (“pai”, em flamenco. Ou seja, como a Sofie \u2014e todo mundo! \u2014 chama o pai dela), \u00e9 marrom, indo para o \u00e2mbar, com uma espuma creme e fina. Muito maltada, sente-se o dul\u00e7or, e tamb\u00e9m tendo o l\u00fapulo bem presente e marcante. A Embrasse<\/a> tem o caramelo do malte, tem um toffee (buttermilk) tanto no aroma quanto no sabor. \u00c9 redonda: n\u00e3o se sente o \u00e1lcool mas, esquenta. Como disse o Vake, “boas cervejas s\u00e3o aquelas que voc\u00ea sente tudo e n\u00e3o percebe nada em excesso.”<\/p>\n

\"\"<\/a>
Marcelo com a Embrasse e o Basil.<\/figcaption><\/figure>\n

Curiosidade: <\/strong>depois, lemos no r\u00f3tulo uma indica\u00e7\u00e3o da cervejaria para experimentar a cerveja quente (n\u00e3o ao natural, quente!) com chantily. Vamos ter que providenciar uma garrafa para experimentar…<\/p>\n

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Leleo degustando tamb\u00e9m!<\/figcaption><\/figure>\n

Agora, o ponto alto da noite:<\/p>\n

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D\u00e1 uma olhada na mesa que nos prepararam para o jantar.<\/figcaption><\/figure>\n

Voc\u00ea conhece raclette<\/a>? Se n\u00e3o, n\u00e3o imagina o que est\u00e1 perdendo! Pra facilitar as explica\u00e7\u00f5es, podemos dizer que ela \u00e9 parente da fondue<\/a> (essa voc\u00ea conhece!). S\u00f3 que na raclette, usa-se muito mais ingredientes, j\u00e1 que ela tem uma “chapa” reta, onde coloca-se as comidinhas para cozinhar. Batatas, cebolas, legumes em geral, junto com queijos, n\u00e3o podem faltar. Mas essa foi especial\u00edssima: nos esbaldamos de comer vieiras, camar\u00f5es, salm\u00e3o, carneiro, fil\u00e9 mignon. Tudo com muitos temperinhos, molhos e acompanhamentos.<\/p>\n

Gente! Isso \u00e9 bom em qualquer \u00e9poca do ano. Mas, imagine no frio: fica melhor ainda! (Por que voc\u00ea n\u00e3o tenta agora no nosso SUPER inverno?)<\/p>\n

S\u00f3 imagine o tanto que foi bom… Porque pra saber mesmo, s\u00f3 estando l\u00e1! (Nosso ENORME agradecimento \u00e0 fam\u00edlia da Sofie, que nos recebeu t\u00e3o bem!)<\/p>\n

\"\"<\/a>
E continuamos as degusta\u00e7\u00f5es. Antes, durante e depois da refei\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n

Oud Zottegems Bier<\/strong>: da cervejaria belga Crombe, tem escrito no r\u00f3tulo que \u00e9 uma cerveja com evolu\u00e7\u00e3o de sabor (n\u00e3o \u00e9 lindo?). \u00c9 uma old ale com 6,2% ABV. Dourada, levemente avermelhada, com espuma fina e constante. \u00c9 uma cerveja da “old school”, ou seja, cerveja como cerveja na origem. Equilibrad\u00edssima, malte na medida, amargor na medida, carbonata\u00e7\u00e3o na medida. \u00danica! E melhor: foi uma sugest\u00e3o do Vake. Deliciosa!<\/p>\n

Melchior Oak Aged (aged on Mackmyra Barrels) – Alvinne Oak Collection<\/strong>. Da cervejaria Alvinne<\/a>. Dourada avermelhada, espuma persistente, com 11,5% ABV. Envelhecida em barris de bourbon. Com aroma muito frutado, lembrando bastante cerejas. Sabor de fruta vermelha doce, levemente \u00e1cido e pouco amargor. Tanino percept\u00edvel muito suave. Muito curiosa: baunilha, uva passa clara, talvez iogurte. Muito diferente!<\/p>\n

Mano Negra Oak Aged (aged on Bladnoch Barrels) – Alvinne Oak Collection<\/strong>. Tamb\u00e9m da cervejaria Alvinne<\/a>. Uma really dark beer, com alta carbonata\u00e7\u00e3o, malte presente, l\u00fapulo leve, 10% ABV. Aroma \u00e1cido e tamb\u00e9m aroma da do\u00e7ura do leite (sabe quando ferve?). Sabor levemente \u00e1cido (taninos), pouco amargo. Seca. Deliciosa! Muito diferente, muito leve, mesmo sendo forte. Vale a pena experimentar!<\/p>\n

Imperial M\u00fcnchen do Marcelo: <\/strong>levamos para tomar com o Vake e saber sua opini\u00e3o. A cerveja, como j\u00e1 falamos, era uma lager que foi tratada como ale, com 8 fermenta\u00e7\u00f5es com a\u00e7\u00facar mascavo, sendo a \u00faltima com fermento de champagne. Depois, maturou em barril de madeira imburana e se tornou beeeem licorosa (o Marcelo disse que vende uma garrafinha por 10 mil reais!). O Vake, mesmo n\u00e3o sendo f\u00e0 de cerveja escura e forte, percebeu o a\u00e7\u00facar mascavo e gostou da proposta licorosa da cerveja.<\/p>\n

T\u00e1 pensando que acabou? Pera\u00ed:<\/p>\n

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Special Reserva Oerbier - De Dolle Brouwers.<\/figcaption><\/figure>\n

De Dolle Oerbier Special Reserva: <\/strong>da cervejaria De Dolle<\/a>. Segundo eles, oerbier, significa ser original. Belgian Strong Ale com 13% ABV, dourada escura e pouca espuma. Maturada em barris de carvalho e refermentada na garrafa, \u00e9 \u00e1cida no sabor e tem um aroma levemente \u00e1cido tamb\u00e9m (talvez seja acidez do barril – tanino?). Amargor leve da fermenta\u00e7\u00e3o. Lembra uma lambic mas, n\u00e3o tem fermenta\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea. Muito boa!<\/p>\n

\"\"<\/a>
Hummm.... Muito bom!<\/figcaption><\/figure>\n

E teve mais:<\/p>\n

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Pannepots com panquecas e gel\u00e9ia de cerejas.<\/figcaption><\/figure>\n

Detalhes importantes: panqueca e gel\u00e9ia feita pelo Vake! E mais: a gel\u00e9ia \u00e9 de cerejas colhidas no quintal da casa deles. Deliciosa!!!!<\/p>\n

\"\"<\/a>
S\u00edmbolo da cervejaria Struise na garrafa de Pannepot.<\/figcaption><\/figure>\n

Old Fisherman’s Ale<\/a> – Pannepot 2008: <\/strong>da cervejaria Struise<\/a> (e ainda falaremos muito desta cervejaria: os caras s\u00e3o inovadores!). Quadrupel (Ale com spices), de cor negra, espuma persistente e 10% ABV. Aroma e sabor adocicado, corpo forte, \u00e1lcool n\u00e3o percept\u00edvel, bem inserido. Fermento belga aparente, sabor de ameixa. O adocicado n\u00e3o \u00e9 enjoativo. Experi\u00eancia para se guardar: muito boa!<\/p>\n

Old Monk’s Ale<\/a> – Pannepot 2008: <\/strong>tamb\u00e9m da cervejaria Struise<\/a> (uma paix\u00e3o particular por ela est\u00e1 surgindo!). Quadrupel, rubi\/marrom, espuma persistente, 10% ABV. Aroma de \u00e1lcool, malte e frutas secas. Do\u00e7ura de caramelizado de maltes especiais. Leve dul\u00e7or no palato. Sabor de madeira. Mais complexa que a primeira Pannepot. Muito, muito, muito boa!<\/p>\n

\"\"<\/a>
Todos: Marcelo, Sofie, a m\u00e3e e a irm\u00e3 da Sofie, o Vake, Vini e Gu.<\/figcaption><\/figure>\n

Uma noite pra se guardar na mem\u00f3ria e no cora\u00e7\u00e3o (al\u00e9m do paladar, \u00e9 claro!). Foi perfeito! Mais uma vez, obrigada Sofie e sua fam\u00edlia maravilhosa!<\/p>\n

(Gente… Nessa \u00e9poca, o Leleo nem andava ainda! Agora, j\u00e1 t\u00e1 quase falando! Desculpe o atraso mas, essas coisas merecem muito carinho!)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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