{"id":7201,"date":"2011-04-29T14:08:42","date_gmt":"2011-04-29T17:08:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emporiobiergarten.com.br\/site\/?p=7201"},"modified":"2011-04-29T14:08:42","modified_gmt":"2011-04-29T17:08:42","slug":"degustacao-de-primeira-de-americanas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emporiobiergarten.com.br\/site\/2011\/fora-da-prateleira\/degustacao-de-primeira-de-americanas\/","title":{"rendered":"Degusta\u00e7\u00e3o de primeira de americanas"},"content":{"rendered":"

Ter\u00e7a-feira, fechamos “o lujinha” mais cedo e fomos para S\u00e3o Paulo, a convite da importadora Tarantino<\/a>, para uma degusta\u00e7\u00e3o de cervejas americanas que podem vir (ou n\u00e3o) para o Brasil. Com a presen\u00e7a do presidente da Brewers Association<\/a> (Associa\u00e7\u00e3o de Cervejarias Artesanais) norte-americana, fizemos o “\u00e1rduo esfor\u00e7o” em demonstrar nosso prazer em degustar essas del\u00edcias.<\/p>\n

Degustamos 32 cervejas, dos 54 r\u00f3tulos que foram trazidos para o Brasil \u2014 alguns, eram somente duas ou tr\u00eas garrafas. E claro, tudo estava uma del\u00edcia: pra come\u00e7ar que ir ao Frang\u00f3<\/a> \u00e9 sempre um prazer. Bom, vamos \u00e0s fotos e aos fatos e prepare-se porque tem muita informa\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

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Rodrigo e Fil\u00e9, da Tarantino; Marcelo, do Biergarten; e C\u00e1ssio, do Frang\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n

Come\u00e7amos a degustar pela indica\u00e7\u00e3o do Fil\u00e9:<\/p>\n

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La Roja.<\/figcaption><\/figure>\n

Da cervejaria de Michigan, Jolly Pumpkin Artisan Ales<\/a>, a La Roja<\/strong> tem 7,2% ABV e \u00e9 uma American Wild Ale <\/a>ou ainda uma Sour Ale, que est\u00e1 disposta a leveduras selvagens, como a Bretanomyces<\/em> \u2014 que por sinal, pelo que a gente vem ouvindo, \u00e9 a nova onda do momento: cervejas \u00e1cidas, super parecidas com lambics mas n\u00e3o necessariamente que v\u00eam da B\u00e9lgica. Voltando \u00e0 La Roja<\/strong>: laranja-avermelhada, turva (sem filtragem) maturada na madeira, \u00e1cida, refrescante. De-li-ci-o-sa!<\/p>\n

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Detour Double IPA.<\/figcaption><\/figure>\n

Uma das preferidas da noite, servida pelo Ademir (que me emprestou a caneta, pra eu anotar tudo!): Detour Double India Pale Ale<\/a>. Com 9,5% ABV, ela \u00e9 amargu\u00edssima. Mas um amargo saboros\u00edssimo, com um aroma super floral e final seco. S\u00e3o 4 tipos de l\u00fapulo, que d\u00e3o \u00e0 cerveja um frescor absurdo. Da cervejaria Uinta<\/a>, de Utah, \u00e9 uma das receitas “fora de linha” deles, ou seja, uma das cervejas de viagens dos cervejeiros, sazonal, que eles chamam de Uinta Crooked Line<\/a>. O mais legal: s\u00e3o org\u00e2nicas! Uma grata e deliciosa surpresa, sem contar que o r\u00f3tulo \u00e9 lindo! (At\u00e9 o fim das degusta\u00e7\u00f5es, continuou sendo uma das favoritas.)<\/p>\n

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Torpedo, da Sierra Nevada.<\/figcaption><\/figure>\n

Sierra Nevada<\/a> \u00e9 Sierra Nevada<\/a>, n\u00e9? De nome mais conhecido por estas bandas, nunca perca a oportunidade de tom\u00e1-las se ca\u00edrem em suas m\u00e3os. Na conversa que tive com o Gilberto Tarantino, o respons\u00e1vel pelas cervejas americanas que temos hoje no mercado (tirando a Brooklyn), ele comentou que esta \u00e9 bem dif\u00edcil de vir para o Brasil. Por mais que haja um namoro de muito tempo, a cervejaria considera o nosso pa\u00eds muito burocr\u00e1tico (e tem raz\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 mesmo?).<\/p>\n

Bem, vamos \u00e0 cerveja: Torpedo<\/a>. 7,2% ABV, uma IPA leve, bastante c\u00edtrica, redondinha. Com dry-hopping, a cerveja \u00e9 marcante mas, logo se esvai da boca.<\/p>\n

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Calabaza Blanca.<\/figcaption><\/figure>\n

Calabaza Blanca: <\/strong>Mais uma da cervejaria Jolly Pumpkin Artisan Ales<\/a>. Uma witbier, de 4,8%ABV, encorpada. Tem a laranja, tem o coentro e tem algo mais. Um c\u00edtrico mais forte, \u00e1cida, muitas especiarias. E melhor: maturou na madeira e n\u00e3o foi filtrada. Excepcional!<\/p>\n

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Moylan\u00b4s IPA.<\/figcaption><\/figure>\n

Moylan\u00b4s IPA: <\/strong>Da cervejaria Moylan\u00b4s<\/a>, de Novato – Calif\u00f3rnia, a IPA, com 6,5% ABV, \u00e9 mega amarga e deliciosa. Dourada-laranja, \u00e9 mais seca: o sabor do l\u00fapulo persiste por muito tempo na boca.<\/p>\n

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Hummm.... D\u00e1 uma olhada!<\/figcaption><\/figure>\n

Nas mesas do Frang\u00f3, as cervejas a serem degustadas. Passando nas bandejas dos gar\u00e7ons, a famosa coxinha, bolinhas de provolone, frango assado, past\u00e9is. De matar!<\/p>\n

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V\u00e1rias IPAS degustadas.<\/figcaption><\/figure>\n

Voltando \u00e0s degusta\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

Lagunitas IPA<\/strong><\/a>: da cervejaria Lagunitas<\/a>, de Petaluma-Calif\u00f3rnia. Com 6,2% ABV, esta IPA, feita com 43 tipos de l\u00fapulos e 65 tipos de malte (UAU!), \u00e9 claro que tem o l\u00fapulo evidente (mas n\u00e3o com sabor extremo, muito amargo), tem aroma mais suave, c\u00edtrico, de grama cortada. O l\u00fapulo “amarra” na l\u00edngua e depois some, deixando o palato limpo. Nos pareceu que Gilberto tem uma certa prefer\u00eancia por ela, pois nos contou que certa vez, andando de bicicleta em S\u00e3o Francisco, parou com os amigos em um bar para tom\u00e1-la e lhe caiu t\u00e3o bem, foi t\u00e3o refrescante… Seria este um sinal de potencial importa\u00e7\u00e3o? S\u00f3 o tempo dir\u00e1… (A gente espera que sim porque vale a pena!)<\/p>\n

Ballast Point Pale Ale:<\/strong><\/a> da cervejaria Ballast Point<\/a>, de San Diego-CA, que tem peixes em todos os r\u00f3tulos (isso porque os tr\u00eas donos, todos que come\u00e7aram a fazer cerveja em casa, gostam tanto de pescar quanto de cerveja). A pale ale que tomamos tem 5% ABV e tinha um leve amargor bem caracter\u00edstico do estilo (mas dif\u00edcil de encontrar em muitas pale ales), muito saborosa, bem clarinha e azedinha. Depois, lendo no site, descobrimos que eles fazem a cerveja na mesma proposta de uma k\u00f6lsch: tratam como pilsen, fermentam na temperatura de ale. Especial!<\/p>\n

Red Ale: <\/a><\/strong>da cervejaria Odell<\/a> (senti um certo entusiasmo com essa cerveja no recinto! E a gente gosta muito da proposta desta cervejaria.), de Fort Collins – Colorado. Com 6,5% ABV, vermelha, espuma grossa e avermelhada (a coisa mais linda!). Muito lupulada. Amarga, com pegada. \u00d3tima cerveja!<\/p>\n

Caldera IPA:<\/strong> da cervejaria artesanal Caldera<\/a>, de Oregon, que decidiu produzir e enlatar suas cervejas (ao inv\u00e9s de engarrafar. Motivos: s\u00e3o 100% recicl\u00e1veis, mais f\u00e1ceis de carregar, n\u00e3o quebram, eliminam a luz na cerveja). Amargu\u00edssima, com 6,1% ABV, essa American IPA tem os aromas de c\u00edtrico, floral mas, muito mais de grama. No paladar, esse sabor que sobressai. Seca, fica na boca. Cl\u00e1ssica.<\/p>\n

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Olha o Raphael, do blog All Beers, trabalhando! (Ele est\u00e1 de camisa xadrez.)<\/figcaption><\/figure>\n
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Dogfish Head Palo Santo e XVII Anniversary Unita.<\/figcaption><\/figure>\n

Dogfish Head Palo Santo:<\/strong><\/a> da Dogfish Head <\/a>(essa vai ser dif\u00edcil de encontrar por aqui, infelizmente), a barley wine, com 12% ABV \u00e9 excepcional! Com o \u00e1lcool evidente, o que prevalece \u00e9 o gosto da madeira palo santo (lembra imburana, talvez…). Encorpada, grossa, com sabor de caramelo, baunilha. Essa foi dos deuses. Perfeita na sua proposta. AMAMOS!<\/p>\n

XVII Anniversary Uinta:<\/strong><\/a> mais uma da cervejaria Uinta<\/a>. Barley wine, 10% ABV. Produzida todos os anos, para comemorar o anivers\u00e1rio da cervejaria. Frutas secas, am\u00eandoas, malte mas, mais do que tudo: l\u00fapulo (como toda cerveja americana). N\u00e3o aparenta ter a gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica que tem, \u00e9 leve e de uma cor linda de morrer!<\/p>\n

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Epic Spiral Jetty IPA.<\/figcaption><\/figure>\n

Mais uma IPA (como eles adoram esse estilo…): Spiral Jetty IPA<\/a><\/strong>, da Epic Brewing<\/a>, de Utah. S\u00e3o 5 tipos de l\u00fapulo, sendo dois usados no dry hopping. J\u00e1 sentiu o amargor? Ent\u00e3o… Muito floral, muito c\u00edtrico. Arom\u00e1tica, saboros\u00edssima. Fant\u00e1stica!<\/p>\n

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Uma pale ale, uma red, uma blond e uma fruit beer.<\/figcaption><\/figure>\n

Shipyard Chamberlain Pale Ale:<\/strong> da cervejaria do Maine, Shipyard<\/a>, com 4,9% ABV, tem um sabor de doce de inf\u00e2ncia, que n\u00e3o conseguimos definir. Sabe aqueles doces de ab\u00f3bora em peda\u00e7o? Algo assim, entre o doce e o arom\u00e1tico de algo extremamente bom. Dif\u00edcil definir depois de tantas, mas deliciosa!<\/p>\n

California Blond Ale:<\/strong><\/a> de Fortuna, Calif\u00f3rnia, cervejaria Eel River<\/a>. American Blond Ale, com 5,6% ABV. As cervejas feitas por esta cervejaria s\u00e3o org\u00e2nicas. Muito perfumada, mais docinha, leve. Diferente, saboros\u00edssima!<\/p>\n

Buckbean Tule Duck Red Ale: <\/strong>\u00c2mbar ale, da cervejaria Buckbean<\/a>, do Reno (eles tamb\u00e9m explicam no site porqu\u00ea escolheram trabalhar com latas. E a melhor das explica\u00e7\u00f5es: latas s\u00e3o aceitas onde garrafas s\u00e3o banidas). Com 6,2% ABV, \u00e9 bem amarga, com corpo leve. Ai, ai… Tudo \u00e9 bom!<\/p>\n

Buckbean Original Orange Blossom: <\/strong>tamb\u00e9m da Buckbean<\/a>, essa cerveja realmente tem aroma e sabor de flor de laranjeira. Total bolo de laranja. Bem refrescante, com 5,8% ABV, \u00e9 uma american ambar completamente diferente de tudo que j\u00e1 hav\u00edamos provado. DELICIOSA!<\/p>\n

Gente, t\u00e1 dando pra perceber a perdi\u00e7\u00e3o que foi essa degusta\u00e7\u00e3o? BOM DEMAIS!<\/p>\n

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Marcelo com a Shipyard Smashed Pumpkin.<\/figcaption><\/figure>\n

Shipyard Smashed Pumpkin: <\/strong>mais uma da Shipyard<\/a>. Pumpkin Ale, com 9% ABV. Com gosto de casa de v\u00f3. Essa sim, doce de ab\u00f3bora at\u00e9 o osso. Como \u00e9 bom experimentar coisas diferentes… Muito boa! (E nunca dir\u00edamos que ela tem 9%!)<\/p>\n

Tilted Smile<\/a>:<\/strong> outra da linha das Crooked<\/a>, da Uinta<\/a>, tamb\u00e9m com um r\u00f3tulo lindo de morrer! Feita com l\u00fapulo Saaz e 100% malte pilsen. \u00c9 uma imperial Pilsner, com 9% ABV, de-li-ci-o-sa, com baixa carbonata\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea praticamente s\u00f3 sente o dul\u00e7or do malte, muito encorpado, muito gostoso!<\/p>\n

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Frang\u00f3 bombando!<\/figcaption><\/figure>\n
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Sierra Nevada Kellerweiss.<\/figcaption><\/figure>\n

Sierra Nevada Kellerweis:<\/strong><\/a> mais uma da cervejaria<\/a> de Chico-Calif\u00f3rnia. Com 4,8% ABV, fermentada em tanques abertos (como na Bav\u00e1ria), pode-se perceber bastante o fermento. Grossa, bem saborosa. Uma weiss muito bem feita! Refrescante.<\/p>\n

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Carol Oda, da Tarantino, e respons\u00e1vel pela organiza\u00e7\u00e3o, com a Gabi.<\/figcaption><\/figure>\n
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Fil\u00e9 com Gabi (qualquer dia a gente faz hackerpeter dele!)<\/figcaption><\/figure>\n
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Mais cervejas degustadas!<\/figcaption><\/figure>\n

Buckbean Black Noddy: <\/strong>Schwarzbier da Buckbean<\/a>, com 5,2% ABV. Bem mais encorpada do que o esperado, espessa, com sabor e aroma de caf\u00e9 verde – azedinha.<\/p>\n

Epic Pfeifferhorn Lager<\/a>:<\/strong> da Epic Brewery<\/a>. Com 5,3% ABV, com o adocicado do malte bem evidente, na medida. Saboros\u00edssima. Levemente c\u00edtrica. Muito leve e refrescante.<\/p>\n

Caldera Pale Ale:<\/strong> tamb\u00e9m da cervejaria Caldera<\/a>, com 5,5% ABV, azedinha, leve, saborosa, lupulada na medida. O Marcelo gostou muito desta!<\/p>\n

Odell IPA<\/a>:<\/strong> da cervejaria Odell<\/a>. Extremamente floral, com um l\u00fapulo nada agressivo, 7% ABV, leve, f\u00e1cil de tomar. Como j\u00e1 hav\u00edamos tomado tantas, j\u00e1 come\u00e7amos a sentir aqueles gostos especiais: esta, tinha gosto de corte de grama \u00e0s quintas-feiras! hihihih<\/p>\n

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Nosso gar\u00e7om amigo M\u00e1rcio, que nos serviu as lagers e pale ales.<\/figcaption><\/figure>\n
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E mais amigos por aqui: Leandro Viu, sua esposa Renata com o Marcelo.<\/figcaption><\/figure>\n
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Mais v\u00e1rias cervejas, degustadas e aprovadas.<\/figcaption><\/figure>\n

90 Shilling Ale<\/a>:<\/strong> mais uma da Odell<\/a> (\u00f4, cervejaria boa!). L\u00fapulo bem encorpado, s\u00f3 que suave, 5,3% ABV. Aroma de pano molhado. E n\u00e3o \u00e9 que \u00e9 bom?<\/p>\n

Moylan\u00b4s Old Blarney Barley Wine:<\/strong> da Moylan\u00b4s<\/a>. Barley wine com 10% ABV. Aroma e sabor de chocolate – apaixonante! Tamb\u00e9m tem um fundo de amendoim – bem diferente! Vermelha – completamente surpreendente! (Tomaria v\u00e1\u00e1rias. Mesmo sendo forte.)<\/p>\n

Oro de Calabaza:<\/strong> mais uma maravilhosa da Jolly Pumpkin Artisan Ales<\/a>. Bi\u00e9re de garde, Soeur, Strong Golden Ale (sim, com certeza ela \u00e9 tudo isso!), com 8% ABV. Spicy, apimentada, azedinha, provavelmente gra\u00e7as ao fermento selvagem. Mais uma excepcional para a cole\u00e7\u00e3o desta instigante cervejaria!<\/p>\n

Moylan\u00b4s Kilt Lifter Scotch Ale: <\/strong>ai, ai… Mais uma da Moylan\u00b4s<\/a>. Esta “levantadora de saiotes” \u00e9 uma Scotch Ale \/ Wee Heavy<\/a> de responsa! Sabor e aroma de toffee, de bala, bem do estilo. Tem a espuma vermelha – \u00e9 a coisa mais linda de se ver! Uma del\u00edcia de 8% ABV. Show de bola! <\/a><\/strong><\/p>\n

Ballast Point\u00a0 Sculpin IPA<\/a>:<\/strong> da Ballast Point<\/a>, com 7% ABV. Mega lupulada, sendo amarga na medida. Floral, muito arom\u00e1tica e acaba sendo leve. Muito, muito boa!<\/p>\n

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As cervejas chegando ao fim...<\/figcaption><\/figure>\n

Moylan\u00b4s Ryan Sullivan\u00b4s Imperial Stout:<\/strong> da Moylan\u00b4s<\/a> tamb\u00e9m. Russian Imperial Stout, com 10% ABV. Paladar e aroma de caf\u00e9 verde – ou seja, tostado junto com azedinho. Tamb\u00e9m com uma surpreendente espuma vermelha! (\u00c9 lindo demais…)<\/p>\n

Shipyard XXXX IPA: <\/strong>obviamente da Shipyard<\/a>. American Double \/ Imperial IPA, com 9,2% ABV. Com l\u00fapulo na medida e um adocicado final diferente. Suave para uma IPA. Excepcional!<\/p>\n

Epic Hopulent IPA<\/a>: <\/strong>da Epic<\/a>. 8,3% ABV. A \u00faltima cerveja que degustamos. Com um l\u00fapulo mais adocicado (ou estar\u00edamos n\u00f3s j\u00e1 alterados?). Aroma de bala e no sabor, isso se repete (malte). Muito boa!<\/p>\n

E as fotos finais (at\u00e9 que enfim!):<\/p>\n

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N\u00f3s, com nosso amigo Bob Fonseca e a Bridi.<\/figcaption><\/figure>\n
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A bolsa da Gabi cheia de garrafas vazias para a lojinha!<\/figcaption><\/figure>\n
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Bob, Marcelo, Gabi, Leandro, Renata e Raphael.<\/figcaption><\/figure>\n
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E a gente indo embora do Frang\u00f3, com a companhia do Bob e da Carol.<\/figcaption><\/figure>\n

Olha… Ainda bem que a gente n\u00e3o perdeu este evento, viu!? Memor\u00e1vel!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ter\u00e7a-feira, fechamos “o lujinha” mais cedo e fomos para S\u00e3o Paulo, a convite da importadora Tarantino, para uma degusta\u00e7\u00e3o de cervejas americanas que podem vir (ou n\u00e3o) para o Brasil. Com a presen\u00e7a do presidente da Brewers Association (Associa\u00e7\u00e3o de Cervejarias Artesanais) norte-americana, fizemos o “\u00e1rduo esfor\u00e7o” em demonstrar 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