{"id":526,"date":"2009-03-23T16:44:00","date_gmt":"2009-03-23T16:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emporiobiergarten.com.br\/site\/?p=526"},"modified":"2009-03-23T16:44:00","modified_gmt":"2009-03-23T16:44:00","slug":"por-um-brasil-cervejeiro-melhor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emporiobiergarten.com.br\/site\/2009\/fora-da-prateleira\/por-um-brasil-cervejeiro-melhor\/","title":{"rendered":"Por um Brasil cervejeiro melhor"},"content":{"rendered":"

Carta aberta de Marco Falcone em defesa da cerveja de qualidade.<\/span>
<\/span><\/p>\n

Amigos,<\/span><\/span><\/p>\n

Venho falar a todos voc\u00eas sobre um tema de alta relev\u00e2ncia. Pe\u00e7o que leiam com aten\u00e7\u00e3o pois isto \u00e9 a sobreviv\u00eancia ou a morte da cultura cervejeira no Brasil.<\/span><\/span>
Depois de d\u00e9cadas de impedimento, de obscuridade e de priva\u00e7\u00e3o com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 livre escolha com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s cervejas especiais (chamo estas d\u00e9cadas de “os anos de chumbo da cerveja”), como todos voc\u00eas j\u00e1 sabem, surgiu no Brasil, como na Europa e Am\u00e9rica do Norte h\u00e1 poucos anos esta magn\u00edfica e exuberante revolu\u00e7\u00e3o das cervejas artesanais. N\u00e3o perderei tempo com este hist\u00f3rico pois j\u00e1 \u00e9 de conhecimento de todos.<\/span><\/span>
Particularmente, n\u00f3s da Falke Bier entramos de cabe\u00e7a, largamos tudo, nos dedicamos ao m\u00e1ximo n\u00e3o s\u00f3 em prol de nossa cervejaria, mas tamb\u00e9m em prol da cultura cervejeira no Brasil. Fizemos em Minas um movimento pesado, organizamos o setor de cervejas no Sindbebidas e ajudamos a criar no SEBRAE uma pasta espec\u00edfica para o setor das micro cervejarias englobando tamb\u00e9m as cervejas caseiras. Abrimos nossa cervejaria a todos que quisessem conhecer, acompanhar o processo. Arrebatamos dezenas e dezenas de novos aficcionados.<\/span><\/span>
Em termos nacionais, incentivamos a forma\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias Acervas, apoiamos e patrocinamos todos os Concursos Nacionais, desde o primeiro no Rio de Janeiro, em 2006, quando enviamos um barril de Red Baron. Temos contribu\u00eddo de forma aberta com v\u00e1rios foruns, inclusive no Orkut.<\/span><\/span>
Incentivamos e trouxemos de volta para o movimento figuras como o Mestre Paulo Schiaveto, que hoje \u00e9 grande refer\u00eancia n\u00e3o s\u00f3 no Brasil, como no mundo. Isto, para n\u00e3o citar outras a\u00e7\u00f5es, como cursos, palestras, harmoniza\u00e7\u00f5es dirigidas, que devem estar na mem\u00f3ria da maioria de voc\u00eas.<\/span><\/span>
Ousamos formulando receitas especiais, lan\u00e7amos o primeiro chopp comercial com o malte torrado na pr\u00f3pria f\u00e1brica. Formulamos a primeira cerveja Tripel comercial fabricada no pa\u00eds. Partimos para outros estilos, investimos pesado em uma IPA tamb\u00e9m objetivando dar acesso a todos a esta diversidade de estilo, isto tudo, apesar dos abusivos impostos que \u00e9ramos obrigados a arcar, com se f\u00f4ssemos grandes cervejarias, ficando claro a injusti\u00e7a com rela\u00e7\u00e3o ao poder contributivo, para empresas de t\u00e3o pequeno porte.<\/span><\/span>
Isto tamb\u00e9m ocorreu com as demais micro cervejarias do Brasil, cientes da necessidade da expans\u00e3o da cultura cervejeira no pa\u00eds. Quem n\u00e3o sabe das investidas fant\u00e1sticas da Colorado, ousando incrivelmente, da Bamberg com sua diversificada carta, da Backer, da Krug (Austria), da W\u00e4ls com fant\u00e1sticas cervejas, da Dado, Schmitt, da Abadessa, a Coruja. Nem vou me extender para n\u00e3o cometer a injusti\u00e7a do esquecimento, mesmo sabendo que j\u00e1 estou incorrendo nesta falha.<\/span><\/span>
Tamb\u00e9m obtiveram crescimento outros atores da cadeia produtiva, como os fornecedores de mat\u00e9ria prima, de equipamentos, consultores como a fant\u00e1stica Cilene Saorim entre outros (olha eu novamente cometendo injusti\u00e7a por olvidar nomes), publica\u00e7\u00f5es diversas, bares e restaurantes especializados em gastronomia, sobretudo os de cervejas especiais, delikatessens, supermercados gourmet, fornecedores de acess\u00f3rios, etc.<\/span><\/span>
Fant\u00e1stico o momento, n\u00e3o? N\u00e3o. O Governo Federal resolveu acabar com isto tudo. Promulgou, a partir de 1o. de janeiro deste ano uma lei, injusta e confiscadora que promover\u00e1 a curto prazo a inviabilidade de nossa atividade no Brasil. Mata os fabricantes existentes e aborta os fetos que s\u00e3o os homebrewers. Sobrar\u00e3o alguns poucos na informalidade.<\/span><\/span>
Na verdade, atendendo a interesse de que nem sei de quem, foi criada uma pauta para os tributos federais (PIS, COFINS e IPI – Leis 11.727 e 11.827) que oneraram inacreditavelmente todos os micro cervejeiros no pa\u00eds. Isto em um momento de crise, em que inclusive, alguns setores da economia t\u00eam sido contemplados com isen\u00e7\u00e3o de IPI.<\/span><\/span>
Para tentar reverter esta situa\u00e7\u00e3o, reunimos algumas micro cervejarias, no m\u00eas de dezembro passado (2008), em S\u00e3o Paulo, mas ainda nos encontr\u00e1vamos nocauteados, n\u00e3o obtivemos um norte naquela reuni\u00e3o.<\/span><\/span>
Progredindo na tentativa de rea\u00e7\u00e3o, cada micro cervejaria passou a pesquisar, consultar suas bases jur\u00eddicas e tribut\u00e1rias e debater via e-mail uma solu\u00e7\u00e3o. Com a recente consolida\u00e7\u00e3o da ASCASC – Associa\u00e7\u00e3o das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina, dotada de uma excelente organiza\u00e7\u00e3o e com um significativo n\u00famero de integrantes, e ainda, da proximidade com o Rio Grande do Sul, outro estado que envolve um grande n\u00famero de micros (25, segundo o Gustavo da Schmitt), al\u00e9m da proximidade do Sudeste, realizamos ontem, dia 20 de mar\u00e7o, uma reuni\u00e3o que pode ser o marco de uma reviravolta desta derrama que o governo est\u00e1 promovendo em nosso setor.<\/span><\/span>
Com presen\u00e7a das Micro Cervejarias Schornstein (SC), Zenh Bier (SC), Saint Bier (SC), Euro Bier (RS), Cervejaria da Ilha (SC), Schmitt Bier (RS), Ralf Bier (RS), W\u00e4ls Bier (MG), Krug Bier (MG), Colorado (SP), Falke Bier (MG), Opa Bier (SC), Borck (SC), Bier Land (SC), Das Bier (SC), Sud Brau (RS), al\u00e9m dos Advogados Jorge Glitzer, presidente da Acerva Ga\u00facha e do Jos\u00e9 C\u00e2ndido Borba, Advogado Tributarista, tamb\u00e9m distribuidor de cervejas especiais, residente em Florian\u00f3polis.<\/span><\/span>
Nosso prop\u00f3sito \u00e9 nos municiar de todos e quaisquer argumentos, de toda e qualquer prova da inviabilidade que nos impungiram, formulando, al\u00e9m de planilhas abertas para cada micro cervejaria, para cada Estado uma documenta\u00e7\u00e3o comprobat\u00f3ria da situa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span>
Temos a favor (o que ocorrer\u00e1 com o setor se obtiver tratamento tribut\u00e1rio justo):<\/span><\/span>
– Maior n\u00famero de micro cervejarias, com a ades\u00e3o de um grande n\u00famero de empresas atra\u00eddas pela viabilidade do empreendimento;<\/span><\/span>
– Maior n\u00famero de empregos\/litros de cerveja, e tamb\u00e9m relativo aos empregos indiretos;<\/span><\/span>
– Valoriza\u00e7\u00e3o da m\u00e3o-de-obra local com especializa\u00e7\u00e3o;<\/span><\/span>
– Diminui\u00e7\u00e3o da informalidade no setor;<\/span><\/span>
– Incremento no setor gastron\u00f4mico, com novas oportunidades para bares e restaurantes;<\/span><\/span>
– Aumento de produ\u00e7\u00e3o e consequentemente vendas, nas empresas j\u00e1 estabelecidas;<\/span><\/span>
– Amplia\u00e7\u00e3o da oferta de estilos, consolidando o pa\u00eds como uma nova escola cervejeira;<\/span><\/span>
– Maior oferta aos amantes, apreciadores e degustadores, que passar\u00e3o a consumir o produto nacional em detrimento das importadas;<\/span><\/span>
– Possibilidades de exporta\u00e7\u00e3o, ampliando as fronteiras do pa\u00eds;<\/span><\/span>
– Beneficiamento significativo do turismo em todos os Estados contemplados;<\/span><\/span>
– Resgate hist\u00f3rico e cultural de uma cultura milenar que est\u00e1 enraigada no brasileiro;<\/span><\/span>
– Est\u00edmulo ao consumo respons\u00e1vel, j\u00e1 que cerveja artesanal se consome em menores volumes.<\/span><\/span>
– Benef\u00edcios \u00e0 saude, j\u00e1 que s\u00e3o bebidas ricas em complexos vitam\u00ednicos e n\u00e3o utilizam conservantes e produtos qu\u00edmicos lesivos;<\/span><\/span>
– Embora o \u00e1lcool em quantidades elevadas possa ser nocivo, no caso das cervejas artesanais o est\u00edmulo \u00e9 pelo consumo reduzido;<\/span><\/span>
– Aumento na arrecada\u00e7\u00e3o de impostos.<\/span><\/span><\/p>\n

Contra (o que ocorrer\u00e1 com a manuten\u00e7\u00e3o do novo regime tribut\u00e1rio):<\/span><\/span>
– Retra\u00e7\u00e3o de novos empreendedores;<\/span><\/span>
– Aumento da informalidade;<\/span><\/span>
– Priva\u00e7\u00e3o dos amantes, degustadores e apreciadores em geral das novas e excelentes cervejas, obrigando-os ao velho cartel;<\/span><\/span>
– Retra\u00e7\u00e3o em toda a escala produtiva, inibindo aumento nos empreendimentos;<\/span><\/span>
– Estancamento desta nova atividade cultural, hist\u00f3rica e tur\u00edstica;<\/span><\/span>
– Preju\u00edzo para todos, inclusive para o poder p\u00fablico.<\/span><\/span><\/p>\n

Consideramos ainda que a perda arrecadat\u00f3ria com o atendimento a nosso pleito \u00e9 insignificante \u00e0 Receita, somos apenas 0,18% da tributa\u00e7\u00e3o nacional, e que os ganhos com a ades\u00e3o de novos empreendedores superam significativamente.<\/span><\/span>
Fundamentada a id\u00e9ia, gostaria de solicitar a colabora\u00e7\u00e3o de todos da cadeia produtiva. Em breve estaremos lan\u00e7andos ac\u00f5es, manifestos, abaixo-assinados, at\u00e9 participa\u00e7\u00e3o em passeatas, tudo que possa mostrar a for\u00e7a de nosso movimento.<\/span><\/span>
Na reuni\u00e3o do dia 20, formamos algumas comiss\u00f5es para transformar em n\u00fameros e planilhas o que foi aqui exposto. Estamos com nova reuni\u00e3o marcada, para consolidar isto tudo no dia 24 dia abril, em Florian\u00f3polis, na FIESC, mesmo lugar.<\/span><\/span>
Solicitamos a todos sugest\u00f5es, contribui\u00e7\u00f5es com an\u00e1lises ponderadas, vislumbramento de canais que viabilizem nosso pleito.<\/span><\/span>
Vamos \u00e0 luta, amantes da boa cerveja. Divulguem a todos de boa raz\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n

Um abra\u00e7o, e “P\u00e3o e Cerveja!”<\/span><\/span><\/div>\n


Marco Falcone<\/span>
Micro Cervejaria Falke Bier<\/span>
(31)8483.9046 Fax (31)3624.8439<\/span>
marco@falcone.com.br<\/a> e marco@falkebier.com.br<\/a><\/span>
Visite nosso site: www.falkebier.com.br<\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carta aberta de Marco Falcone em defesa da cerveja de qualidade. Amigos, Venho falar a todos voc\u00eas sobre um tema de alta relev\u00e2ncia. Pe\u00e7o que leiam com aten\u00e7\u00e3o pois isto \u00e9 a sobreviv\u00eancia ou a morte da cultura cervejeira no Brasil.Depois de d\u00e9cadas de impedimento, de obscuridade e de priva\u00e7\u00e3o…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-526","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fora-da-prateleira","entry","simple"],"yoast_head":"\nPor um Brasil cervejeiro melhor — BLOG | BGT BIERGARTEN<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Por um Brasil cervejeiro melhor — BLOG | BGT BIERGARTEN\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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