{"id":5210,"date":"2010-11-23T10:52:21","date_gmt":"2010-11-23T12:52:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emporiobiergarten.com.br\/site\/?p=5210"},"modified":"2010-11-23T10:52:21","modified_gmt":"2010-11-23T12:52:21","slug":"as-apaixonantes-brew-dogs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emporiobiergarten.com.br\/site\/2010\/cervejas-escocesas\/as-apaixonantes-brew-dogs\/","title":{"rendered":"As apaixonantes Brew Dogs"},"content":{"rendered":"

Elas chegaram por aqui na \u00faltima semana e os bebedores “hardcores” amaram. Como n\u00e3o poderia deixar de ser, j\u00e1 que a proposta da cervejaria \u00e9 inovar.<\/p>\n

Irreverentes. Dois jovens que resolvem fazer cerveja de verdade num deserto de cervejas industriais e insossas. \u00c9 assim que James Watt e Martin Dickie se apresentam: como sendo o diferente em meio a tanta cerveja comum no Reino Unido.<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 preservativos ou aditivos em suas cervejas e eles abusam de receitas exc\u00eantricas em seu repert\u00f3rio. Vale a pena conhecer uma proposta t\u00e3o estimulante, revitalizante como a deles e ainda t\u00e3o cr\u00edtica conscientemente. Sem contar a inventividade em cada r\u00f3tulo e nome de cerveja. Eles se divertem com o que fazem e isso \u00e9 o que torna a cerveja t\u00e3o especial.<\/p>\n

Ent\u00e3o, vamos \u00e0s apresenta\u00e7\u00f5es das cervejas que est\u00e3o em nossas prateleiras. Todas as informa\u00e7\u00f5es foram retiradas do pr\u00f3prio site da Brew Dog<\/a>. Divirta-se e fique com sede:<\/p>\n

A cervejaria modificou alguns estilos cl\u00e1ssicos mundiais de cerveja, dando um toque inovador e contempor\u00e2neo. A ideia \u00e9 redefinir o mercado de cerveja do Reino Unido, apresentando para o m\u00e1ximo de pessoas poss\u00edvel o mundo da cerveja artesanal para mudar a percep\u00e7\u00e3o das pessoas e desafi\u00e1-las a entender o que \u00e9 cerveja. Eles utilizam os melhores ingredientes combinados com a melhor \u00e1gua escocesa para produzir lotes pequenos de 5.000 garrafas. O investimento realizado em equipamentos de tecnologia avan\u00e7ada permite um controle preciso e flexibilidade para produzir a cerveja que a imagina\u00e7\u00e3o dos inventivos s\u00f3cios mandar. Todo o processo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 realizado na cervejaria.<\/p>\n

O time da BrewDog \u00e9 formado por 14 integrantes de 6 pa\u00edses, o que proporciona um monte de ideias, conhecimento e talento de todos os cantos do planeta. Bracken \u00e9 o mascote: o Labrador de 3 anos do pai de James. Ele \u00e9 o c\u00e3o de guarda, o degustador e amigo em geral!<\/p>\n

\"\"<\/a>BrewDog Trashy Blond<\/strong>
\nPale Ale, 4,1% ABV, 40 IBUs
\nMaltes Maris Otter Pale Ale, Caramalte e Malte Munique
\nL\u00fapulos Amarillo, Simcoe e Motueka<\/p>\n

Feita com l\u00fapulos especialmente importados dos EUA e imagina\u00e7\u00e3o especialmente importada de Alice no Pa\u00eds das Maravilhas.<\/p>\n

Segundo a cervejaria, uma pale ale punk, neur\u00f3tica. Com corpo bem maltado e dourada, bem fresca, com l\u00fapulo c\u00edtrico, que lembra frutas tropicais (maracuj\u00e1, abacaxi, kiwi).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

BrewDog 77 Lager<\/strong>
\nLager, 4,9% ABV, 35 IBUs
\nMalte de pale ale, Caramalte e Malte Munique
\nL\u00fapulo Motoeka Amarillo
\nUma receita de lager brit\u00e2nica brassada com 100% malte e inser\u00e7\u00e3o da flor toda do l\u00fapulo.<\/p>\n

Uma lager que realmente tem gosto de cerveja. Os cervejeiros sugerem: Prove a 77 Lager e eles t\u00eam certeza que voc\u00ea vai concordar que a linha t\u00eanue entre a genialidade e a loucura acaba de se tornar um pouco menos n\u00edtida. (O Biergarten concorda!<\/em>)<\/p>\n

\"\"<\/a>BrewDog 5A.M. Saint<\/strong>
\nAmber ale, 5% ABV, 25 IBUs
\nMaltes Maris Otter Pale Ale, Caramalte, Malte Munique, Cristal e Cristal escuro
\nL\u00fapulos Nelson Sauvin, Amarillo e Dry Hop com Simcoe, Cascade<\/p>\n

Cargas de l\u00fapulo e posteriores baldes de flores de l\u00fapulo para dry-hop<\/p>\n

O Santo Graal das \u00e2mbars, arom\u00e1tica, com l\u00fapulo c\u00edtrico bastante evidente. Segundo os cervejeiros, esta cerveja \u00e9 para abrir os olhos daqueles que conhecem somente as cervejas de massa, t\u00e3o divulgadas pela m\u00eddia, gra\u00e7as ao dinheiro que t\u00eam para faz\u00ea-lo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

BrewDog Punk IPA
\n<\/strong>IPA, 6% ABV, 68 IBUs
\nMalte Marris Otter Extra Pale
\nL\u00fapulos Chinook, Simcoe, Ahtanum e Nelson Sauvin<\/p>\n

A cerveja \u00e9 clara para uma IPA, sendo dourada. Feita com l\u00fapulos da Nova Zel\u00e2ndia, tem notas de abacaxi, toranja, manga, kiwi, mel, lim\u00e3o e crisp toffee. O final \u00e9 agressivo e seco. O mais moderno da receita \u00e9 a adi\u00e7\u00e3o dos l\u00fapulos que trazem o sabor e aroma de frutas tropicais e com bastante amargor.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

BrewDog Hardcore IPA<\/strong>
\nImperial IPA, 9,2% ABV, 150 IBUs
\nMaltes Maris Otter, Cristal, Caramalte
\nL\u00fapulos Centennial, Columbus, Simcoe e dry-hop com os mesmos l\u00fapulos<\/p>\n

Muuuito lupulada e depois, muuuuuuito l\u00fapulo no dry-hop<\/p>\n

“Essa cerveja tem uma grande hist\u00f3ria: 2.204 gr\u00e3os de malte Maris Otter deram tudo o que tinham para oferecer ao mundo: a firmeza delicada do caramelo do malte. Seis cones de l\u00fapulo dispostos a sacrificar-se no caldeir\u00e3o de fogo da cervejaria para garantir \u00e0 sua boca o sentimento de puni\u00e7\u00e3o pedindo por mais. 9,9 bilh\u00f5es de c\u00e9lulas de levedura fermentando freneticamente seus pequenos cora\u00e7\u00f5es para transformar magicamente os a\u00e7\u00facares em \u00e1lcool nas profundezas escuras dos tanques de fermenta\u00e7\u00e3o da cervejaria.\u00a0 Esta ale expl\u00edcita tem mais l\u00fapulo e amargor que qualquer outra cerveja fabricada no Reino Unido. Esta \u00e9 uma cerveja de roleta-russa para os freaks, ciganos e astros internacionais de xadrez.”<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

BrewDog Paradox Isle of Arran<\/strong>
\nImperial Stout, 10% ABV, 70 IBUs
\nMaltes Marris Otter, Dark Crystal, Caramalte, Malte de Chocolate e cevada torrada<\/p>\n

L\u00fapulos Galena e Bramling Cross<\/p>\n

Maturada em barril de whisky Isle of Arran, uma das melhores destilarias escocesas em funcionamento, por seis meses. O processo de envelhecimento desperta na cerveja o defumado, a turfa, a ess\u00eancia do Atl\u00e2ntico e o poder bruto dos u\u00edsques mais distintos da Esc\u00f3cia.<\/p>\n

A vida dos barris da BrewDog:<\/p>\n

1. <\/strong>O barril \u00e9 usado para amadurecer Bourbon americano, liberando sabores maravilhosos do carvalho
\n2.<\/strong> Depois, o barril empreende uma perigosa viagem mar\u00edtima atrav\u00e9s do Atl\u00e2ntico, escapando de tempestades, das garras de lulas gigantes e piratas.
\n3.<\/strong> Em seguran\u00e7a na destilaria escocesa, o barril \u00e9 usado para amadurecer o melhor u\u00edsque, acrescentando profundidade e car\u00e1ter aos sabores incutidos no carvalho.
\n4.<\/strong> O barril chega \u00e0 BrewDog onde \u00e9 enchido com a Imperial Stout. O processo de envelhecimento infusiona todos os sabores do u\u00edsque e traduz a longa jornada dos barris, na robusta stout, resultando em um sabor de aventura sem igual para o homem afortunado que consegue colocar suas m\u00e3os nesta obra conclu\u00edda.
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>BrewDog Tokyo<\/strong>
\nImperial Stout, 18,2% ABV, 90 IBUs
\nMaltes Marris Otter, Dark Vrystal, Caramalte, Malte de Chocolate, Cevada Torrada
\nL\u00fapulo Galena<\/p>\n

A cerveja foi inspirada num jogo de tiro dos anos 1980, febre na capital japonesa na \u00e9poca.<\/p>\n

Brassada com grande quantidade de maltes especiais, jasmim e cranberries. Depois da fermenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 feito o dry-hopping com o l\u00fapulo favorito dos cervejeiros da BrewDog e depois, matura por seis meses em chips de carvalho franc\u00eas torrado.<\/p>\n

“Tudo \u00e9 modera\u00e7\u00e3o. Tudo moderado, inclusive a pr\u00f3pria modera\u00e7\u00e3o. O que logicamente indica que voc\u00ea deve, em alguns momentos, cometer excessos. Essa cerveja \u00e9 para estes momentos.”
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>BrewDog Tactical Nuclear Penguin<\/strong>
\nImperial Stout, 32% ABV, 90 IBUs<\/p>\n

Maltes Marris Otter, Dark Vrystal, Caramalte, Malte de Chocolate, Cevada Torrada
\nL\u00fapulos Galena e Bramling Cross<\/p>\n

Congelada “por pinguins” durante 3 semanas numa f\u00e1brica de sorvete, resultando numa das cervejas mais fortes do mundo.<\/p>\n

Essa cerveja foi inicialmente envelhecida por dois barris de madeira por 14 meses, maturando em rico carvalho de u\u00edsque escoc\u00eas. Depois desta matura\u00e7\u00e3o \u00e9pica, a cerveja foi congelada por tr\u00eas vezes, a -20\u00baC, para drenar a \u00e1gua e manter o \u00e1lcool e assim, aumentar a gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica.<\/p>\n


\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>BrewDog Sink The Bismark<\/strong>
\nImperial IPA, 41% ABV<\/p>\n

Depois da Tactical Nuclear Penguim, a cervejaria alem\u00e3 Schorschbr\u00e4u, fez uma cerveja com 40% de \u00e1lcool. Como retalia\u00e7\u00e3o, a BrewDog produziu a Sinl the Bismark, com 41% ABV, uma IPA qu\u00e1drupla, por conter quatro vezes l\u00fapulo, quatro vezes amargor e que foi congelada quatro vezes, para chegar a esta gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica.<\/p>\n

Lupulada na caldeira, lupulada a seco (dry-hopped) e lupulada a frio para um aroma profundamente frutado, resinoso e condimentado. \u00c9 um ataque que atinge seu paladar, sutilmente liberando o malte, uma do\u00e7ura de mel, \u00f3leos lupulados e um torpedo de amargo lupulado que perdura na boca.<\/p>\n

Seu nome vem do navio alem\u00e3o utilizado na 2\u00aa Guerra Mundial que afundou, numa provoca\u00e7\u00e3o aos alem\u00e3es da cervejaria Schorschbr\u00e4u.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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