No primeiro dia do ano, caminhando por Amsterdam, a sede bateu. E a gente tinha combinado de nos encontrar com o Vinícius (que estava vindo da Bélgica) no bar que tem na estação de trem. Mas ainda faltava um bom tempo e resolvemos começar os trabalhos do dia, nesse bar que encontramos numa esquina da cidade.
O Café tem aquela luz meio escura de bares europeus, mas tem um janelão em que dá pra ver a rua e toda a sua claridade.
Neste bar, tomamos o famoso Jenever, o destilado holandês. Com aroma de zimbro, ele não queima na garganta (como a cachaça, por exemplo) e parece bem leve (mesmo com a graduação alcoólica bem alta – não lembramos quanto mas, era mais do que das cachaças brasileiras).
O garçom nos explicou que há dois tipos de Jenever: o novo e o velho (tomamos os dois). Mas não é o que você está pensando: essa diferença de nomes não é por causa do tempo de maturação, como da nossa cachaça, mas por serem duas receitas diferentes. O Young Jenever tem 120 anos de existência, enquanto que a receita do Old Jenever tem idade desconhecida — mas é velha, hein?
Mais uma informação legal: diz-se que foi daí, deste destilado, que surgiu a receita do adorado gin inglês. Faz sentido: o nome gin é uma abreviação do nome jenever! Tomamos o Bols Genever — engana bem! Você quase acha que não é forte, até ter de levantar da mesa… ;)
Maaas, vamos ao que interessa! As cervejas na pressão que tomamos por aqui.
– Hertog Jan Pils, 5%ABV. Dourada, com espuma fina e constante, é bem leve (ótima para começar o dia!). Uma lager bem feita. 2,50 € (250ml)
– Hertog Jan Weiss, 5,7%ABV. De cor dourada bem pálida e turva, tem uma espuma fina e persistente. Leve dulçor, suave. Lembra mais uma witbier. 2,50 € (250ml)
– Hertog Jan Gran Première, 10%ABV. Marrom avermelhada, cristalina; com espuma inicialmente grossa, que se desfaz. Ela é mais doce, forte no paladar. Lembra bastante as cervejas belgas, por ser bem ferrosa (a tal da água dura!). 2,50 € (250ml)
E mais cervejas on tap:
– Dommelsch, 5%ABV. Pilsen dourada, cristalina. Sua espuma tem bolhas grandes e é persistente. É uma cerveja suave. O lúpulo dá à cerveja um leve cítrico. Bem redondinha — boa! 2,20 € (250ml)
– Leffe Blond, 6,6%ABV. Dourada, cristalina. Espuma fina e persistente. Bem filtrada, menos doce do que o que encontramos nas garrafas do Brasil. Suave, mais amarga, com cravo no final. 3,50 € (250ml)
